суббота, 30 марта 2013 г.

Использование оливкового масла в косметологии


Каждая женщина стремится быть привлекательной, надолго сохранить красоту и молодость. В этом способно помочь оливковое масло – универсальное косметическое средство, которое обладает поистине чудодейственными свойствами. Еще в Древней Греции женщины использовали его для ухода за кожей и волосами. Сегодня оно доступно и для русских красавиц.

Оливковое масло способствует сохранению эластичности кожи, повышает ее упругость, питает и увлажняет. В нем содержится большое количество витаминов, таких как А, Е, B, D, K, которые оказывают на кожу весьма благоприятное действие. Оливковое масло особенно хорошо подходит для сухой и увядающей кожи: оно надолго удерживает влагу, при этом не закупоривая поры, способствует регенерации клеток кожи и препятствует появлению морщин.

Оливковое масло входит в состав многих современных косметических средств. Приготовить косметические средства с ним можно и в домашних условиях. Попробуйте несколько простых рецептов, которые Вам обязательно понравятся.

Для кожи

- Оливковое масло – это замечательное средство для очищения кожи. Его можно использовать и для снятия декоративной косметики, как молочко. Немного подогрейте оливковое масло на водяной бане, пропитайте им ватный тампон и протрите лицо. Тем, у кого сухая кожа, рекомендуется оставить масло на коже на 20-30 минут, или даже до утра, если процедура проводится вечером. Если у Вас жирная кожа, умойтесь прохладной водой через 5-10 минут.

- Замечательными очищающими свойствами обладает огуречный лосьон на основе оливкового масла. Это средство подходит для сухой кожи. Чтобы его приготовить, Вам понадобится:
3 ст. ложки оливкового масла
4 ст. ложки огуречного сока
½ ч. ложки пищевой соды
1 ч. ложка розовой воды
Все ингредиенты необходимо тщательно смешать. Полученную смесь следует наносить на лицо, подержать минуту и смыть теплой водой. Огуречный сок быстро портится, поэтому хранить средство можно не более 3-х дней.

- Жирной коже подойдет лимонный лосьон. Для его изготовления потребуются следующие ингредиенты:
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
½ ч. ложки пищевой соли
1 ч. ложка розовой воды
Это средство готовится и применяется так же, как и огуречный лосьон. Обладает замечательными очищающими свойствами.

- Для всех типов кожи подходит тонизирующая маска на основе оливкового масла. С ее помощью Вы сможете быстро вернуть коже упругость и привлекательность. Смешайте по одной чайной ложке оливкового масла, сметаны, лимонного и морковного соков и добавьте столовую ложку дрожжей. Смесь нанесите на лицо на 10-15 минут, после чего смойте прохладной водой.

- Оливковое масло это замечательное средство для ухода за самым нежным и чувствительным участком кожи - вокруг глаз. Смажьте эту область чуть теплым оливковым маслом и сделайте легкий массаж аккуратными похлопывающими движениями подушечками безымянных пальцев, после чего полежите в расслабленном состоянии минут 30. Снимите излишки масла бумажной салфеткой. Эта процедура прекрасно увлажняет нежную кожу вокруг глаз и помогает разгладить мелкие морщинки. Желательно проводить ее каждый вечер.

Оливковое масло против растяжек 

Оливковое масло способствует регенерации кожи благодаря высокому содержанию витамина Е. Это свойство интересно всем, кто хочет избавиться от растяжек на груди, животе, ягодицах и в области предплечий. Кроме того, если Вы добавите в оливковое масло несколько капель Вашего любимого ароматического масла, процедура станет особенно приятной. Замечательно поднимают настроение лимонное или апельсиновое масла. Втирайте смесь масел в растяжки, чтобы значительно улучшить состояние кожи.

Для волос

Еще в Древней Греции женщины использовали оливковое масло для ухода за волосами.

- Сегодня Вы можете использовать массаж головы с оливковым маслом, чтобы Ваши волосы стали более здоровыми и крепкими. Перед тем, как мыть голову, обмакните кончики пальцев в оливковое масло и в течение 10 минут помассируйте кожу головы. Затем ополосните волосы теплой водой, после чего можно мыть их как обычно.

- Оливковое масло замечательно питает волосы, делая их шелковистыми, гладкими и блестящими. Быстро придать волосам превосходный вид поможет такое средство: смешайте 2 столовых ложки оливкового масла, 1 яйцо и 1 ложку яблочного уксуса или меда. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего нанести на волосы и оставить на 10 минут. После этого вымойте волосы теплой водой. Вы сразу заметите, что волосы стали лучше выглядеть, приобрели объем, легче укладываются.

- Раз в неделю рекомендуется делать питательный компресс из оливкового масла для кончиков волос, чтобы предотвратить их сечение. Опустите кончики волос в стаканчик с чуть подогретым оливковым маслом на 10-15 минут. Затем закрепите их на затылке и оберните голову горячим полотенцем. Через 30 минут смойте остатки масла водой.

Это лишь некоторые из рецептов красоты с оливковым маслом. Благодаря своим замечательным свойствам оно весьма широко применяется в косметологии, и, наверное, каждая женщина знает, как приготовить хотя бы одну маску с оливковым маслом. Кроме того, оно оказывает очень благотворное действие на весь организм, поэтому обязательно добавляйте оливковое масло не только в маски, но и в еду: салаты, каши и другие блюда. Уже вскоре Вы заметите позитивные перемены во внешности и в настроении.

Используйте оливковое масло и будьте красивы!

Автор: Ольга Ларсен

Спасибо Автору за прекрасную статью:

http://www.mycharm.ru/articles/text/?id=3313

вторник, 26 марта 2013 г.

Международная Выставка Оливок и Технологии OLİVTECH 2013


Совсем скоро, с 16 по 19 Мая 2013, в Измире состоится Международная Выставка Оливок и Технологии OLİVTECH 2013 .



Место проведения как всегда- Международный Выставочный Центр  İZFAŞ .

Ожидается участие 101 из таких стран как Германия, Австралия, Палестина, Иран, Пакистан, Румыния, Россия, Сирия, Иордания и Греция.

http://olivtech.izfas.com.tr/

Добро пожаловать! Если будут вопросы- спрашивайте :)

Невруз в Турции




21 Марта в Турции отметили старинный народный праздник Невруз.
История  этого праздника уходит корнями в далекое шаманское прошлое тюркских народов. Означал он единство Природы, Творца  и Человека, и проводился во свалу и в благодарность Творцу всего живого.

В современной же Турции праздником отмечают приход весны, в деревнях царит праздничаная атмосфера. Хозяйки накрывают богатый стол со сладостями, блюдами на оливковом масле, долму и пироги-бёреки, кефте и множество местных блюд. На десерт гостей угощают мучной хелвой.

С османских времен заведена традиция варить особую пряную густую мастику-карамель- ''Неврузие''. В ее состав входил 41 сорт различных ароматных специй,и считалась эта мастика исключительно целебной и полезной для повышения иммунитета человека. По всей Турции и за ее пределами известна эта знаменитая мастика-карамель из области Маниса под названием Месир Маджуну (Manisa Mesir Macunu).

А вот рецепт одного из вкуснейших видов кефте- ичли кефте (кефте с начинкой), которое можно прихватить с собой на пикник. А пикники- этo старая добрая традиция турецкого Невруза :)



Ичли кефте

(рецепт отсюда, очень хорошо объяснили :  http://www.povarenok.ru/recipes/print/61460/)

Ингредиенты

Булгур (мелкий, для кефте; тесто) — 250 г
Яйцо (тесто) — 1 шт
Мука (тесто) — 150 г
Вода (тесто) — 200 мл
Паприка сладкая (тесто) — 1 ч. л.
Томатная паста (тесто) — 2 ст. л.
Соль
Лук репчатый — 3 шт
Фарш мясной (бараний) — 500 г
Перец черный (молотый ) — 1
Перец красный жгучий (молотый)
Паста (перечная или томатная паста ) — 1 ст. л.
Приготовление

В глубокую большую посуду кладем булгур, паприку, соль, перемешиваем и заливаем небольшим количеством кипятка. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. В это время сделаем начинку. Мелко режем лук. На разогретую сковороду кладем лук, слегка обжариваем, добавляем фарш, и, постоянно помешивая, добиваемся того, чтоб фарш с луком перемешались равномерно. Можете туда стручок острого перчика положить, для пикантности:) Когда фарш пустит сок, накрываем крышкой и тушим минут 5. Добавляем к фаршу острый молотый перец (если не любите, не добавляйте, но это блюдо по правилам должно быть острое, хотя, оно вкусное в любом виде), черный молотый перец, соль и перечную или томатную пасту. Хорошо перемешиваем и тушим еще минут 5, до готовности фарша. Готовую начинку кладем на блюдо, чтоб она остывала.

Возвращаемся к булгуру. Он стал мягким и увеличился слегка. Туда кладем томатную пасту и начинаем хорошо руками перетирать его, чтоб паста и булгур хорошо перемешались между собой. Далее вбиваем туда яйцо и кладем муку, но не всю сразу, а понемногу. Снова все перетираем руками, постепенно добавляя теплую воду и подсыпая муку. Я дала примерное количество воды и муки, поэтому не кладем все сразу, а аккуратно понемногу добавляем, добиваясь мягкости, липкости и однородности теста.

Тесто готово, начинка остыла. Начинаем самую интересную и немного трудную, требующую терпения работу. Найдите себе помощника и начинайте лепить кефте вместе, как это обычно делаю я:) Вместе всегда веселей!!! Рядом с собой ставим глубокую тарелку с теплой водичкой. При лепке кефте надо смачивать руки, слегка. Стараемся в руки всегда брать одинаковое количество теста, чтоб они по размеру получились одинаковые. Кефте не должны быть толстые, но и совсем тонкие развалятся при варке. Стараемся найти золотую середину. Начинаем. Удачи нам в этой интересной и нелегкой работе. Берем кусок теста в руку, слегка смочите пальцы водой, чтоб легче каталось тесто, и скатываем его в форму лимона. С помощью пальца делаем углубление для начинки. Кладем внутрь начинку (количество по вкусу; я кладу много) и защипываем концы. Снова смочите слегка руки и с помощью ладоней катаем "лимончик"; с концов оторвите лишнее тесто, они не должны быть толстыми. Готовый - кладем на поднос. Так поступаем со всем тестом, каждый раз при лепке слегка смачивая руки.


Знаю, многие, читая, подумают - как это трудно)). Согласна. Я сама когда впервые лепила, мои "лимончики" были такие ужасные:))) Но на второй раз все получилось отлично. Можно сделать кефте круглыми, но опять же, старайтесь лепить так, чтоб они не были толстыми. Я сделала несколько штучек круглыми, для примера.

Кипятим воду. Посолите слегка. В Турции еще в воду добавляют гранатовый соус. Если у вас есть, добавьте столовую ложку для вкуса. Кефте варят 5 минут! Не переварите, иначе они развалятся:) Готовые - выкладываем на блюдо.

Наши кефте готовы. Остался последний шаг. На сковороде разогреваем сливочное масло, растапливаем его, кладем туда хлопья острого красного перца, жарим несколько секунд, и поливаем соусом наши кефте. Вот, теперь они готовы. Обычно к кефте подают айран! Я вам также советую наполнить большие стаканы айраном или кефиром, и скорее приступать, пока родственники все не скушали:)

Можете подать половину с соусом, а половину - без (если кто-то не кушает масло или просто не хочет добавлять блюду калорий:)).

Дополнения к рецепту. Наверно надо рассказать о названии. Ичли - происходит от турецкого слова "ИЧ" - внутри; Кефте с чем-то внутри, т.е. с начинкой. Вот такое, совсем непонятное (на первый взгляд), но абсолютно примитивное, название. Если вы любите грецкий орех и кедровые орешки, советую добавить к фаршу немного. Я не добавляла, так как некоторые мои гости не любят орехи. Кефте можно посыпать крахмалом и положить в морозилку. А остальные отварить. Отваренные кефте можно пожарить до румяной корочки. Тоже очень вкусно.

Если у вас осталось тесто, не надо его выбрасывать!!! Сделайте вкуснейшие клецки, отварите их в бульоне, и приятного вам аппетита!:)