Немного из прошлого (Уровни кислотности оливкового масла в Турции 1930-го года

В Турции в 1930-х годах уровни кислотности оливкового масла были определены следующим образом:

Extra Extra - 1,5 PH

Extra - 1,5-2,5 PH

Birinci Yemeklik (Первый сорт Столовое) -2,5-3-3,5 PH

İkinci Yemeklik (Второй сорт Столовое)- 3,5-4,5 PH

Şira (sabunluk -масло на мыло )- 5 PH и выше...